Cake à la Stef

(Pour 6 personnes)

Ingrédients

- 170 gr de farine (1 tasse)

- 3 œufs

- 1 sachet de levure (11 gr)

- 140 gr de fromage râpé (1/2 tasse)

- 1 yaourt nature  ou  15 cl de crème liquide

- 200 gr de brocolis et pommes de terre

- 4 tranches de jambon

- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

- sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le four le four à 350* F (180* C).

- Coupez les brocolis et pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.

- Dans un saladier mettre les œufs, la levure et la farine ainsi que le yaourt ou la crème.A l’aide d’une spatule mélanger et terminer à la mixette, puis incorporer l’huile.

- Ajouter le fromage râpé (en garder pour saupoudrer le dessus), le jambon ainsi que le brocolis et les pommes de terre tout en mélangeant bien délicatement. Saler et poivrer.

- Verser la préparation dans un moule et saupoudrer le dessus de fromage râpé et enfourner pour environ 40 minutes à 350* F (180* C).

- Sortir du four et laisser tiédir.

- Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

J’ai utilisé un moule type « flexipan », en forme de carré.